Рак от колы без сахара. Бред или пора бояться?

В конце июня вышла страшная новость “аспартам вызывает рак”, ну почти.

Почему нам это интересно? Часто жиромасоны, чтобы снизить потребление сахара, пьют газировку с сахарозаменителями. Я и сам большой любитель газировки без сахара, но по другим причинам.

Совместный отчет IARC с JECFA по аспартаму вышел 14 июля и не очень впечатлил. (ссылка)

Среди “пруфов” онкогенности разные когортные исследования, то есть не на группе живых людей в лаборатории, а по всяким выборкам из баз данных, плюс небольшой опросник. В одном из исследований самое смешное, что случаев рака у малопотребляющих было больше, чем у многопотребляющих.

Я уж молчу, что они учитывали количество сукралозы, начиная с 3мг в день ВСЕГО, хотя допустимая норма 5мг на кг в день! Чем такие потребители отличаются от непотребителей, непонятно. В конце исследования даже можно сделать вывод, что сукралоза риск рака снижала :).

Опрос по питанию проводился три раза за 2 недели раз в полгода и эти данные тупо усреднялись на 2 года исследования! Все остальное время подопечные делали что хотели :). (ссылка)

Тем не менее IARC внесла аспартам в группу 2В, что означает “возможно онкогенный, но это не точно”. В нее входят и азиатские маринованные овощи и электромагнитные поля от телефона, а в “более страшную” группу 2А входит работа парикмахером и испарения со сковородки во время жарки.

С 80х годов, когда аспартам был одобрен в США его проверяли вдоль и поперек! Доказать его вред не получилось. Вред был только мышам, которых кормили аспартамом в “конских дозах”. Как только переходили к тестам на людях все эффекты пропадали. Генотоксичность не смогли обнаружить даже в пробирке в “конских дозах”! Почему “даже”? Потому что нередко данные, полученные в пробирке, невозможно повторить на людях, на них эффект не проявляется. (ссылка)

Допустимая дозировка аспартама 40–50мг на кг веса в день. 50 мг это одна банка колы или редбула 0,25–0,33. Вряд ли вы собрались выпивать 50–80 банок в день. Реальное потребление у любителей газировки без сахара в пределах 10мг/кг/день.

В чем главная претензия к аспартаму в контексте контроля веса? Сам по себе аспартам и другие сахзамы проблему не решат. Что, в общем, очевидно. Одного только снижения потребления сахара недостаточно. Толстеть можно и на гречке без масла ;).

Вышеупомянутая JECFA своей позиции не изменила, и как считала аспартам безопасным в пищевых дозировках, так и продолжает считать.